今回はビールの豆知識、ビアスタイル「Weizen（ヴァイツェン）」についてご紹介します。
ペールエールやヴァイツェンなどビールにはビアスタイルと呼ばれる種類が約100種類ほど存在します。
お好きなビアスタイルを見つけて毎日のビールライフをより豊かなものにしてみてはいかがでしょうか。
「ビアスタイル」は大きく分けて3つ
ビアスタイルは発酵方法の違いで大きく3つに分けることができます。
「ラガー」や「エール」などの言葉は一度は耳にしたことはあると思います。
それは発酵方法の違いによって分けられており、「ラガー」はラガー酵母を使用し、下面発酵させるタイプ。
「エール」はエール酵母を使用し、上面で発酵させるタイプ。
上記２つ以外の方法で発行させる「その他」のタイプです。
日本で多く流通しているのは下面発酵の「ラガー」が主流となっています。
「Weizen（ヴァイツェン）」とは
大まかなビアスタイルの区分を理解したところで「Weizen（ヴァイツェン）」についてみていきましょう。
「Weizen（ヴァイツェン）」は小麦を原料に使用した「エール」系のビールです。
ドイツ伝統の白ビール「Weizen(ヴァイツェン）」
「Weizen（ヴァイツェン）」は14世紀から愛されてきたドイツ伝統の白ビールです。
「Weizen（ヴァイツェン）」は酵母由来のバナナやクローブのような香りが特徴でホップの使用量が少ないことから苦みも控えめとなっております。
「Weizen（ヴァイツェン）」はドイツ語で小麦を意味しており、使用する麦芽の50％以上が小麦麦芽で作られており、豊かな泡が長く持続することが特徴です。
基本的にはろ過をしないため、見た目は白く濁っている特徴のひとつです。
「クリスタルヴァイツェン」
基本的にはろ過をされていない濁りが特徴の「Weizen（ヴァイツェン）」ですが、ろ過をした透き通ったタイプを「クリスタルヴァイツェン」と言います。
「Weizen（ヴァイツェン）」におすすめのグラス
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ヴァイツェングラスは細長く下のほうがくびれた形のグラスです。
「Weizen（ヴァイツェン）」特有の色味を楽しみつつ、泡を持続させるグラスです。
おすすめの「Weizen（ヴァイツェン）」
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まとめ
いかがだったでしょうか。
今回はビアスタイル「Weizen（ヴァイツェン）」についてご紹介しました。
なんとなく耳にするビアスタイルの歴史や特徴を把握して、より深くビールを味わって楽しんでみてはいかがでしょうか。
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